KOK AT HOME  Steven De Bisschop

    Top Chef met Sterrenniveau 

ZOMERMENU

Voorgerechten

TONIJN “BBQ”

Paprika / fregola Provençaal / Kaapse look / tomaat compote / parfait basilicum / olijf

GRIJZE GARNAAL “uit Oostende,  handgepeld”

Gribiche saus / groene asperge / venkel / opgelegde groenten / kwartelei

ZONNEVIS

Tomaat variëteiten  / gefermenteerde look /  mizo en limoen  / kruimelpesto        

Hoofdgerechten

PARELHOEN “ van elke deel een stukje”

Wortel variëteiten / jonge ui  / wortel saffraan tapenade   / gevulde kriel  / bearnaise

HOLSTEIN RUND DRY AGED  “koetsierstuk”

Peulvruchten en artisjok / courgette / aubergine tapenade  /  choronsaus

Nagerechten

AARDBEI “Sweet Vanilla”

Hibiscus / amandel / rabarber/ basilicum & limoen

ANANAS   “Caraïben“

Passievrucht / kokos , limoen, rum / munt /  witte chocolade  

4 gangen / €92 / 3 luxe hapjes / 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

5 gangen / €110 / 3 luxe hapjes / 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

SURPRISE MENU

5 gangen /  €125/  verrassingsmenu met luxeproducten en 3 luxe hapjes

SIGNATUUR SEA MENU

5 gangen /  €175 /  Top verrassingsmenu met luxe vis, schaal- en schelpdieren, king krab en kaviaar. Enkele gerechten geserveerd in mooie schelpen. Inclusief 3 luxe hapjes.

KERSTDAGEN met Steven uw kok aan huis, het kan! 

• €150 per persoon, surprise gerechten met luxe producten.

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

BASISPRIJS €920

Bij minder dan 10 personen, excl. werkuren, verplaatsing.

Alle prijzen zijn inclusief BTW