MENU

 

Voorgerechten

 

 

KALFSTARTAAR EN NOORDZEE KRAB

Bietjes / radijs / opgelegde sjalot 

 

WATERZOOI TARBOT 

Broccoli en koolgroeten / miso / geitenkaas / hand gepelde grijze garnaal 

 

ZEEBAARS

Gebakken prei /spinazie / spliterwten / mossel “ natuur”

 

 

 

Hoofdgerechten

 

ZWARTE POOTHOEN “ Poularde”  

Wortel variëteiten / pastinaak / rode wijnsaus / sjalot

 

HOLSTEIN RUND DRY AGED “ koetsierstuk”  OF IBERICO “LOMO”

Appel en veenbes / rode kool / opgelegde  kriekjes

 

 

 

Nagerechten

 

MINI MELO-CAKE MET MELKCHOCOLADE 39% 

Bloedsinaasappel / passievrucht / pure chocolade  

 

 

PEER EN ROZENBOTTEL

praliné / vanille  /citroen / speculaas en rum “Dom Papa”

 

 

 

 

  • €75,00 per persoon

3 luxe hapjes gevolgd door 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

  • €90,00 per persoon

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

  • €125,00 per persoon (surprise gerechten met luxe producten)

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

 

 

Menu geldig vanaf 10 personen, bij een minder aantal personen mogelijkheden op aanvraag.

 

 

 

Prijzen excl.btw, werkuren, huurmateriaal en vervoer