MENU

 

 

Voorgerechten

 

SCHOTSE ZALM “gemarineerd”

Duindoorn / aardpeer / groene appel / selder / zeewieren

 

 

KABELJAUW GEBRAND

Pompoen en spliterwt / erwten crème / spinazie / bearnaise van kreeft /

gebakken cakeje van kreeft en look

 

 

HET HAPJE VAN DE KONINGIN 

Hoevehoen en kalfszwezerik / hazelnoot /gepofte knolselder / boschampignons

+ extra Langoustinestaart IJsland, maat 6/8 in een kg ( 8.5€ sup. )

 

 

Hoofdgerechten

 

FAZANT OF PATRIJS

Witloof / groene kolen / veenbes  / raapjes / mais 

 

 

GERIJPT HOLSTEIN RUND  OF WILDE EEND  

Wortel variëteiten / pastinaak /gebakken prei / rode wijnsaus / sjalot

 

 

 

Nagerechten

 

MINI MELO-CAKE MET MELKCHOCOLADE 39% 

Sinaasappel / passievrucht / pure chocolade  

 

 

APPEL EN ROZENBOTTEL

praliné / vanille  /citroen / speculaas en rum “Dom Papa”

 

 

 

  • €75,00 per persoon

3 luxe hapjes gevolgd door 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

  • €90,00 per persoon

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

  • €125,00 per persoon (surprise gerechten met luxe producten)

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

 

Menu geldig vanaf 10 personen, bij een minder aantal personen prijzen op aanvraag.

 

 

 

Prijzen excl.btw, werkuren, huurmateriaal en vervoer

 

Werkuren €40/u

Vervoer €0,50/km ( heen + terug )

Oneven aantal personen €20