ZOMERMENU

 

 

 

Voorgerechten

 

ZEEBAARS  “ceviche”

Noordzee krab /groene appel zuring jus / komkommer en zeewieren / duindoorn zeester  

 

KALFSTARTAAR EN KREEFT

Gribiche saus / groene asperge / venkel / opgelegde groenten / kwartelei

 

ROUGET BARBET

Tomaat variëteiten hand gepeld / gefermenteerde look / mousseline met mizo en limoen  / kruimelpesto / kruidenolie             

 

 

Hoofdgerechten

 

KALFS DUNNE LENDE OF ZWARTPOOT HOEN “ van elke deel een stukje”

Wortelsoorten / gevulde kriel bieslook mosterd / sjalot geglaceerd i / rode wijn en dragonsaus   

 

 

ZOMERREE “filet” OF  HOLSTEIN RUND DRY AGED “koetsierstuk”

Peulvruchten en artisjok / courgette / aubergine tapenade  /  gekonfijte paprika

choronsaus

 

 


Nagerechten

 

BESSEN UIT DE TUIN

Saint Domingue chocolade 70% / cassisijs / sponscake, plantjes en bloemen. 

 

 

FRAMBOOS

Hibiscus / amandel / basilicum limoen / bloedperzik

 

 

 

 

 

 


MENU

 



4 gangen / €75.00 / 3 luxe hapjes / 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

 

5 gangen / €90.00 / 3 luxe hapjes / 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

 

   °2 desserts zijn ook mogelijk mits 1 voorgerecht minder.

 

   

SURPRISE MENU

 

5 gangen /  €125.00  /  verrassingsmenu met luxeproducten en 3 luxe hapjes

 

 

VEGETARISCH / ZEE

 

Puur groenten menu / €75.00 / €90.00 / €125.00

Puur vis, schaal - en schelpdieren menu / €75.00 / €90.00 / €125.00




Vanaf 10 personen is een 4-gangenmenu mogelijk, bij minder aantal personen info op aanvraag. Basisprijs bij minder dan 10 personen is €750.


Prijzen zijn exclusief btw, werkuren en vervoerskost.


Voor meer info, de volledige menukaart en prijzen kan je mij best mailen.


info@kokathome.eu 



Kerstdagen & oudejaarsavond


  • €150,00 per persoon, surprise gerechten met luxe producten.

3 luxe hapjes gevolgd door 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht


Nieuwjaarsdag


  • €175,00 per persoon, surprise gerechten met luxe producten.

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

 

Menu's  geldig vanaf 10 personen, bij minder aantal info op aanvraag

Prijzen excl. btw, werkuren, huurmateriaal en vervoer


Dame Blanche “klassiek en sensatie”

Het vanille-ijs bij jou thuis gedraaid, vers uit de ijsmachine!