Momenteel kom ik niet aan huis koken door de corona regels, het prive restaurant is ook gesloten.
De lentemenu is beschibaar als de maatregelen het terug toelaten.
LENTEMENU
Voorgerechten
ZALM “Scandinavia”
Noordzee krab / groene appel en komkommer / zeewieren, plantjes en kruiden /
duindoorn / frozen citrus zeester
WITTE ASPERGE
Handgepelde grijze garnaal / daslook / hoeve-ei / open garnaalkroket
ROUGET BARBET
Kreeft / jonge spinazie / doperwten / erwtencake / broccoli
Hoofdgerechten
PARELHOEN “ van elk deel een stukje”
Wortel variëteiten, lente-ui en sla / tapenade aubergine / gevulde kriel met bieslook bearnaise en specerijen jus
HOLSTEIN RUND DRY AGED
Bloemkoolsoorten in meerdere bereidingen / morielje / jonge prei / rode wijn jus en dragonsaus
Nagerechten
ANANAS “Caraïben “
Passievrucht / kokos , limoen, rum / pure chocolade
AARDBEI “Sweet Vanilla”
Hibiscus / amandel / rabarber/ basilicum
MENU
4 gangen / €75.00 / 3 luxe hapjes / 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°
5 gangen / €90.00 / 3 luxe hapjes / 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°
°2 desserts zijn ook mogelijk mits 1 voorgerecht minder.
SURPRISE MENU
5 gangen / €125.00 / verrassingsmenu met luxeproducten en 3 luxe hapjes
VEGETARISCH / ZEE
Puur groenten menu / €75.00 / €90.00 / €125.00
Puur vis, schaal - en schelpdieren menu / €75.00 / €90.00 / €125.00
Vanaf 10 personen is een 4-gangenmenu mogelijk, bij minder aantal personen info op aanvraag. Basisprijs bij minder dan 10 personen is €750.
Prijzen zijn exclusief btw, werkuren en vervoerskost
Voor meer info, de volledige menukaart en prijzen kan je mij best een mail sturen
info@kokathome.eu