LENTEMENU

 

 

Voorgerechten

 

ZALM “Scandinavia”

Noordzee krab / groene appel en komkommer / zeewieren, plantjes  en kruiden /

duindoorn / frozen citrus schelpen

 

 

WITTE ASPERGE

Handgepelde grijze garnaal / daslook & peterselie  / eidooier  / open garnaalkroket  

 

 

ROUGET BARBET

Kreeft / jonge spinazie / doperwten / broccoli / mousseline van amontillado en tamarinde

 

 

 

Hoofdgerechten

 

PARELHOEN “ van elk deel een stukje” OF KALFS DUNNE LENDE

Wortel variëteiten / lente sjalot / wortel saffraan tapenade   / specerijen mosterd puree / rode wijn jus en dragonsaus

 

 

 

HOLSTEIN RUND DRY AGED  OF LAMSZADEL

Bloemkoolsoorten in verschillende bereidingen / tuinkruidendip  / pistache  / morielje /

bearnaise en specerijen jus 

 

 

 

Nagerechten

 

ANANAS   “Caraïben“

Passievrucht / kokos , limoen, rum / munt /  pure chocolade  

 

AARDBEI “Sweet Vanilla”

Hibiscus / amandel / rabarber/ basilicum & limoen


MENU

 



4 gangen / €82 / 3 luxe hapjes / 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

 

5 gangen / €98 / 3 luxe hapjes / 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert°

 

   °2 desserts zijn ook mogelijk mits 1 voorgerecht minder.

 

   

SURPRISE MENU

 

5 gangen /  €135 /  verrassingsmenu met luxeproducten en 3 luxe hapjes

 

 

VEGETARISCH / ZEE

 

Puur groenten menu / €82 / €98 / €135

Puur vis, schaal - en schelpdieren menu / €82/ €98 / €135




Vanaf 10 personen is een 4-gangenmenu mogelijk, bij minder aantal personen info op aanvraag. Basisprijs bij minder dan 10 personen is €820


Prijzen zijn exclusief btw, werkuren en vervoerskost.


Voor meer info, de volledige menukaart en prijzen kan je mij best mailen.


info@kokathome.eu 



Kerstdagen & oudejaarsavond


  • €155 per persoon, surprise gerechten met luxe producten.

3 luxe hapjes gevolgd door 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht


Nieuwjaarsdag


  • €180,00 per persoon, surprise gerechten met luxe producten.

3 luxe hapjes gevolgd door 3 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht

 

 

Menu's  geldig vanaf 10 personen, bij minder aantal info op aanvraag

Prijzen excl. btw, werkuren, verplaatsingkosten en eventueel huurmateriaal.