Valentijn TAKE-AWAY
Kip curry (hapje koud)
ananas / limoen en limoenblad / rode paprika / erwtencake
Noordzeekrab (hapje koud)
tarbot aspic / kwartelei / cassis / mimoza / kroepoek
Warme oester (hapje warm)
au champagne / winterprei / sjalot / Hollandse saus
Gemarineerde Schotse zalm "highlands kruiden en whisky"(koud voorgerecht)
duindoorn / dille en zeekraal / groene appel en komkommer / frozen citrus zeester
Kreeft "Thermidor" (warm voorgerecht)
gegratineerd / prei, selder, wortel / veloutésaus met Noilly Prat / broodkruim
De kreeft is volledig uitgehaald, halve per persoon.
Mechelse koekoek "filet" OF kalfs dunne lende (hoofdgerecht)
wortelsoorten gebakken en geglaceerd / spliterwtjes, zilverui en sla / spicy pompoen taart / zalf van wortel met sinaasappel en specerijen / pommes duchesse
-portosaus (démi-glace saus met rode wijn en porto)
-peperroomsaus
-champignonroomsaus
-blackwellsaus (pickles met room en démi-glace)
LOVE eiland (nagerecht)
Chocolade texturen 32% & 70% / passievrucht / framboos / bloedsinaasappel / goud
4-gangenmenu met 3 hapjes €75 per persoon
GRATIS hapje per persoon praline gerookte zalm / witte chocolade / passie
Samenstelling menu
3-hapjes / 1 koud voorgerecht / 1 warm voorgerecht / 1 hoofdgerecht / 1 nagerecht
In het hoofgerecht is er keuze tussen de Mechelse koekoek of de kalfs dunne lende.
Keuze van de saus is per persoon mogelijk.
Broodjes en boter zijn inbegrepen.
Deze menu is 3 weekends beschikbaar
Reservatie
Weekend 1 (vrijdag 5 en zaterdag 6 februari) voor 1/02 bestellen
Weekend 2 (zaterdag 13 en zondag 14 februari) voor 8/02 bestellen
Weekend 3 (vrijdag 19 en zaterdag 20 februari) voor 15/02 bestellen
Afhaal
Vrijdagen en zaterdagen tussen 15u en 17u
Zondag Valentijnsdag tussen 9u en 11u
Steven De Bisschop
0473 91 55 91
info@kokathome.eu
www.kokathome.eu/TAKE-AWAY
4-gangen afhaalmenu met 3 hapjes
EAT & LOVE
Extra’s
Vervanging van koekoek of kalfslende
Zeetongfilets met bearnaisesaus +€15
Duif geheel (filets & boutjes) +€10
Gerijpt holstein rund (koetsierstuk) +€5
Voorgerecht:
Coquilles (gemarineerd) ipv zalm + €8
Scampi’s
Op mijn grootmoeders wijze (warme roze roomsaus, geflambeerd met cognac)
In hapjes 3 stuks €6 / in extra voorgerechtje 6 stuks €12
Deze bereiding zat in de vorige feestmenu als hapje.
Oesters
Oesters natuur, deze zijn mooi geopend, ready to eat en begeleid met citroen.
Zeeuwse creuse C2 per 12 stuks €30
Platte Zeeuwse oester Nr4 0000 per 12 stuks €65
Koude opgewerkte oesters (keuze uit de 2 bovenstaande soorten)
Opgewerkt met zeewieren, limoen, duindoorn, groene appel, komkommer, zilte plantjes, sjalot, opgelegde ui ( +€25 extra voor 12 oesters)
- met nog extra verse Noordzee krab (+€25 extra voor 12 oesters)
Warme bereide oesters (keuze uit bovenstaande soorten)
Prei, sjalot, bieslook champagne- en Hollandse saus + €25
- met nog extra verse Noordzee krab ( +€25 extra voor 12 oesters)
Begeleide wijnen
2 flessen €64 (1 witte en 1 rode wijn)
Champagnes
Haton & Fils – blanc de blanc – sonate de chardonnay €45
Jean Sélèque – cuvée tradition €45
Edmond Bourdelat – Cénote - Prestige médaille d’or €55
Love mignardises
5 stuks per persoon €6
Assortiment koffiekoekjes/pralines zelf gemaakt.
Gerechten apart verkrijgbaar
Hapjes: kip curry, noord zeekrab, oester €12
Voorgerecht: zalm €16
Voorgerecht: kreeft €24
Hoofdgerecht: €26
Nagerecht: €12
Download hieronder de menu in pdf.